通过对比不同的发酵方式 （ 顶部发酵和底部发酵 ）及不同果浆的投料方式 （ 主发酵和后发酵 ） 对发酵型水果啤酒发酵特性 、 品质特性、 活性物质、风味成分及抗氧化性的影响 ， 建立荔枝精酿啤酒发酵加工工艺。 在此基础上， 对麦汁浓度、 荔枝添加量、酒花添加量等因素进行优化 ， 同时检测啤酒中多糖、多酚、 γ -氨基丁酸等物质的变化规律 ，建立水果精酿发酵调控标准 。 通过高温加速试验 ， 对荔枝精酿啤酒的贮藏稳定性进行评价，形成荔枝精酿啤酒样品。

根据公司薪酬体系标准给予相关福利待遇

东莞市珠江啤酒有限公司是广州珠江啤酒有限公司全资子公司，于2005年建成投产，具备年产20万千升的啤酒灌装生产能力（从总部拉酒液过来灌装），于2023年完成二期扩建，具备独自酿酒和灌装的能力，是一座信息化和工业化的标杆企业，年产30万千升啤酒，达产后预计每年生产营收额超过10亿元，年纳税1亿元；已通过高新技术认定，已通过东莞市工程技术研发中心认定，拥有多名啤酒酿造技术专家和国家级品酒师，具备独立酿酒、理化分析、常见微生物分析和鉴定能力，具备啤酒相关的研究开发能力；