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项目
高效粉状复合起泡乳化剂的研究与开发
已报名人数:0    报名截止时间:2018-12-31
技术领域: 生物与新医药 - 轻工和化工生物技术
项目类型:联合培养     科研项目等级:
项目来源:
发布时间:2018-06-06

项目描述:

       目前市面上的蛋糕油主要有sp蛋糕油(凝胶状、膏状)和粉末蛋糕油(粉末状),sp蛋糕油的市场份额大,品种多,但难以实现一步法混料生产,流动性差,且其稳定性较差,不利于中央蛋糕工厂进行连续化生产。而粉末蛋糕油能弥补常规蛋糕油的不足,更适用于蛋糕工业化生产,但市场份额小、品种少。本项目拟研发的高效粉状复合气泡乳化剂拥有比SP蛋糕油更高效的乳化效果,快速水溶、分散,实现蛋糕生产过程的快捷、高效,适应中央工厂连续化生产,实现高效率加料生产,降低蛋糕油储藏成本。
研究生需求
  • 博士数量:0    硕士数量:3    实践时间要求: 6个月    研究方向:
  • 学科专业: 食品科学

福利待遇

包食:拥有员工食堂,每周菜谱营养搭配均衡,节假日照常开放;包住:员工宿舍楼(宿舍配套设施齐全);待遇:提供实习薪酬,面议。
企业信息
广东广益科技实业有限公司
| 中堂镇吴家涌第二工业区
| 制造业

简介:

广东广益科技实业有限公司创建于1987年,注册资金1500万元、拥有固定资产5000多万元。是一家集研发、生产、营销、技术咨询、质量检测及分析于一体的国家级高新技术企业。专业为相关企业提供防腐、抗氧化、品质改良的技术解决方案。在烘焙食品、坚果炒货、休闲食品、食用油脂、中药材、冷冻食品等领域有着3000多家直接用户。    广益公司不断摸索、创新,已建立了一支由教授、博士、硕士、学士等组成的高质量、高创新能力的技术研发团队,目前研发人员63人,大专以上人员57人,每年提取研发投入占公司销售额的7%左右;广益与华南理工大学、华南农业大学、南昌大学、暨南大学等10多个重点高校建立产学研合作关系,先后承担并完成国家级、省市重点科研项目15个,多次荣获省市奖励。2003年底,广益防霉保鲜研究所被认定为东莞市食品添加剂工程技术研究开发中心,2013年被认定为广东省工程技术研究中心。2016年与浙江省农业科学院等单位合作研发项目获得“中国产学研合作创新成果一等奖”,2017年获得“国家科学技术进步奖二等奖”。      截止2018年5月,公司共申请专利170余项,获授权专利124项,其中获得授权发明专利34项,实用新型专利51项,外观设计专利39项,注册“广益”、“利市”、“鲜益”等有效商标66项,其中“广益”为中国驰名商标,广东省著名商标;参与协助起草国家、行业和地方标准近26项,如《月饼》《糕点通则》《食品用脱氧剂》等;同时是广东省守合同重信用企业、广东省知识产权优势企业、东莞市创新型企业、东莞市专利优势企业、东莞市专利试点企业等。      在管理体系上越趋完善,先后通过了ISO9001、ISO22000、HACCP、清真(halal)、犹太(kosher)、知识产权管理体系等一系列认证。       广益公司一直秉承“团结、效率、节能、品质、服务、创新”的企业文化宗旨,以“打造中国添加剂优良品牌”为目标,凭借着一份努力与执着,经过多年的潜心发展,在激烈的市场竞争中,成功树立了自己的品牌形象,成为中国食品添加剂生产企业中的佼佼者。在各级有关部门的指导、支持与帮助下,广益公司全体员工的共同努力,逐步向产业化、多元化、科技化发展方向迈进,创造添加剂事业新的辉煌。       随着公司的发展,拥有国内一流科研人才、销售人才、管理人才和先进的生产、检测设备、监测体系的广益人,将继续携手广大英才,同心奋斗,再创美好未来。