咖啡豆由于品种、处理方式、烘焙程度、研磨粗细、烹煮器具、冲泡温度等的差异，萃取的咖啡风味有很大的差别。目前常用的咖啡提取方法主要是热水萃取。咖啡的风味分为前味、中味和后味，前味由低沸点、易挥发的成分组成，如吡嗪类、呋喃酮、硫醇、醛类，是咖啡香气的主要来源；后味由高沸点、挥发性低的成分组成，如咖啡因、酸类、糖类、蛋白质、脂类、矿物质，与咖啡的味道密切相关；中味兼具有前味和后味的挥发性和保留性，发挥了咖啡萃取液之香气的中心作用。咖啡萃取液的香气借由前味及中味而赋予特征，味道则与后味密切相关。
     本项目以溶剂提取法获得咖啡提取物，根据咖啡豆的原料特点，探索出提取咖啡豆的最佳路线和手段，进而开发出相关系列产品。完善咖啡提取物分类，由单一的咖啡提取物转而能提供分类的咖啡提取物，如蓝山风味、炭烧风味、意式风味咖啡提取物等。

公司提供住宿，有专门的员工餐厅，荤素搭配可自选，每个月提供劳动津贴

东莞波顿香料有限公司（简称“东莞波顿”），成立于2014年，是中国香料香精行业综合实力雄厚的波顿集团旗下子公司，承接集团多年行业经验及创新研发实力，打造集食品用、日用香料香精和天然植物提取物的研发、生产、销售为一体的高科技企业，并整合香料香精产业支持链，形成规模化发展优势。东莞波顿拥有国内香料香精行业优秀的技术研发团队，通过了国家高新技术企业认定，以国际化视野整合了国内外科研资源，由国内外行业专家教授担任公司技术顾问，并与中国科学院、华南理工大学等多所高校及机构开展了产学研合作。东莞波顿凭借自身的专业技术优势，持续引领着行业的创新方向。扎根东莞寮步，东莞波顿与当地的莞香香市传统文化交融，形成了独具一格的企业文化。公司在寮步打造了占地110亩的波顿产业园，目前产业园一期已陆续投入使用，其中包括全新的规模集成的生产基地及研发办公大楼。作为东莞波顿的总部所在地，波顿产业园将极大地加快东莞波顿战略整合的进程。目前，东莞波顿正积极发展海外业务，在东南亚、南非、中东、东欧等地均有业务开展，设立多个海外办事处，并与海外客户进行紧密的项目合作。未来，东莞波顿将继续以科研创新为根本，以人才为核心竞争力，致力于为客户创造最大价值，努力探索更多香料香精产品，为提高人们的生活品质而不懈奋斗。