藤椒中已发现的酰胺类物质有:花椒素、异花椒素、双氢花椒素、四氢花椒素、α -山椒素、脱氢-γ -山 椒素等。其中以山椒素类为代表,它们中有些有强烈的刺激性，,是藤椒麻味物质的主要成分。酰胺类化合物是藤椒中常见的生物活性成分，因此对藤椒酰胺类物质分离纯化和麻度性质分析有助于提高产品品质。

公司提供住宿，有专门的员工餐厅，荤素搭配可自选，每个月提供劳动津贴。

东莞波顿香料有限公司（简称“东莞波顿”），成立于2014年，是中国香料香精行业综合实力雄厚的波顿集团旗下子公司，承接集团多年行业经验及创新研发实力，打造集食品用、日用香料香精和天然植物提取物的研发、生产、销售为一体的高科技企业，并整合香料香精产业支持链，形成规模化发展优势。东莞波顿拥有国内香料香精行业优秀的技术研发团队，通过了国家高新技术企业认定，以国际化视野整合了国内外科研资源，由国内外行业专家教授担任公司技术顾问，并与中国科学院、华南理工大学等多所高校及机构开展了产学研合作。东莞波顿凭借自身的专业技术优势，持续引领着行业的创新方向。扎根东莞寮步，东莞波顿与当地的莞香香市传统文化交融，形成了独具一格的企业文化。公司在寮步打造了占地110亩的波顿产业园，目前产业园一期已陆续投入使用，其中包括全新的规模集成的生产基地及研发办公大楼。作为东莞波顿的总部所在地，波顿产业园将极大地加快东莞波顿战略整合的进程。目前，东莞波顿正积极发展海外业务，在东南亚、南非、中东、东欧等地均有业务开展，设立多个海外办事处，并与海外客户进行紧密的项目合作。未来，东莞波顿将继续以科研创新为根本，以人才为核心竞争力，致力于为客户创造最大价值，努力探索更多香料香精产品，为提高人们的生活品质而不懈奋斗。